La Ferme aux petits oignons est une ferme biologique maraîchère diversifiée située dans la magnifique vallée de la rivière la Diable à Mont-Tremblant.
La Ferme aux petits oignons, c’est un rêve fou qui s’est fait détrôner par la réalité ! Véronique Bouchard et François Handfield se sont rencontrés à l’université alors que l’une étudiait en agronomie et l’autre en génie agricole. Leur intérêt commun pour l’agriculture biologique en a fait des alliés naturels. Ils ont uni leurs forces, leurs intérêts, leur motivation et se sont lancés sur un chemin long et parsemé d’embûches pour, au final, en arriver à devenir enfin propriétaires d’un petit lopin de terre agricole et y créer la ferme de leurs rêves à partir de zéro. Aujourd’hui, ces petits jardins sont devenus grands, si bien que la Ferme aux petits oignons fournit des paniers bio à plus de 600 familles et écoule à peu près la même quantité de légumes via le marché d’été de Val-David, la boutique à la ferme et leur Marché et bistro fermiers.
Encore et toujours aussi agréablement surpris de l’engouement de la population des Laurentides pour leurs produits, Véronique et François ont tissé des liens avec toutes ces familles qui sont abonnés à leurs paniers bio. Des liens se sont aussi développés avec toute la communauté. Les valeurs sociales et environnementales de la ferme Aux petits oignons sont vraiment au cœur du projet et influencent tous les aspects de la ferme : aménagement écologique de la terre, construction écologique, énergie renouvelable, réduction du gaspillage, des déchets, des emballages et des kilomètres alimentaires, équité et respect dans les relations au sein de la ferme et avec nos partenaires, conciliation travail-famille, etc.
Très impliqués dans le milieu agricole, leur projet agricole s’est inscrit dans une mission plus large de développement de l’agriculture et de l’alimentation bio au Québec par des formes de distribution et d’approvisionnement qui sont ancrées dans leur communauté avec un souci d’équité et de respect de l’environnement.
Véronique Bouchard et François Handfield, fermiers de famille
Originaire de la banlieue de Québec, Véronique s’est intéressée à l’agriculture en s’intéressant à l’impact de son alimentation sur l’environnement. Après de brève études en musique, elle a complété un baccalauréat en agronomie. Lors d’un stage sur une petite ferme bio en France, elle a réalisé que la production agricole lui offrait un terrain extraordinaire pour créer et innover afin de réaliser ses grands idéaux et vivre en accord avec ses valeurs. Du rêve à la réalité, elle est passée de théoricienne-militante de l’agriculture à fermière de famille. Convaincue que les changements sociaux passent par l’éducation, elle a aussi complété en parallèle une maîtrise de recherche en environnement dirigée par Lucie Sauvé, la star mondiale de l’éducation relative à l’environnement. Elle a participé à plusieurs ouvrages et publications, a enseigné en horticulture au cégep, donne plusieurs conférences et formations.
Originaire de Mont-Tremblant, François a grandi dans les cuisines de la Table enchantée, le restaurant de ses parents, Ghislaine et Léo. Après un baccalauréat en composition musicale, et quelques expériences de travail sur des fermes bio au BC et en Europe, il a fait un autre baccalauréat en génie des bio-ressources avec comme objectif de révolutionner le monde des énergies avec le vivant. C’est entre autres ce qu’il fait à la Ferme aux petits oignons. Grâce à ses talents d’ingénieur il a conçu des outils de gestions informatiques pour orchestrer l’extrême complexité de notre ferme ultra-diversifiée, dessinés les plans de nos bâtiments agricoles avec des matériaux écologiques et selon une conception solaire passive, conçus et modifiés plusieurs machineries agricoles et équipements, etc. Pose une question à François, il va certainement te répondre une calculatrice à la main, en dessinant un plan sur un bout de papier ou en codant une formule pour générer toutes les possibilités de réponses dans un fichier Excel !
Avec nous depuis les tous premiers balbutiements de notre projet, Ghislaine a toujours été activement impliquée à la ferme, en tant que mère que grand-mère, qu’adjointe administrative et responsable de la boutique à la ferme, entre autres. Notre projet s’est donc enrichi de son expérience de plus de 30 ans en administration à la Table enchantée, restaurant gastronomique du terroir autrefois célèbre et qui a vu grandir François.
Rose-Aimée est tellement extraordinaire qu’elle a un statut de super-héroïne à la ferme. Lorsque les espoirs flanchent, que l’on pense ne pas pouvoir y arriver, on peut toujours faire appel à Super-Rose qui, avec sa force herculéenne, son efficacité redoutable et son splendide sourire, saura nous aider à vaincre la charge de travail. Elle assume un travail impeccable de coordination de nos productions en serre.
Avec nous depuis 2014, Guy a plusieurs cordes à son arc, c’est vraiment le cas de le dire car il est membre du club Les Archers du Nord. Depuis qu’il a joint notre équipe, il a suivi de multiples formations allant de la soudure à la compréhension du sol en bio. Il a participé à la conception et à la fabrication de plusieurs outils et machineries sur la ferme. Amoureux de la nature, ses connaissances nombreuses vont de l’interprétation du chant des oiseaux aux phénomènes météorologiques. Après les champs, les rivières et les montagnes représentent son terrain de jeux.
Marilou s’est jointe à notre équipe à l’automne 2017. Forte d’une expérience en herboristerie acquise à l’Herbothèque de Lantier, Marilou s’investit dans son travail avec beaucoup d’aplomb, d’énergie et de curiosité. Cette curiosité, elle l’a développée au cours des années en faisant du bénévolat sur des fermes biologiques au Québec et en Nouvelle-Zélande. Marilou est responsable de la pépinière et de l’entretien manuel en champ.
Mélanie, alias Mémé, est en charge de notre pépinière de talents, c’est-à-dire qu’elle veille à ce que chaque personne puisse s’épanouir pleinement dans son travail à la ferme. Conseillère en gestion de ressources humaines, elle a développée une nouvelle corde à son arc en joignant notre équipe de maraîchers. Son rire contagieux a le pouvoir de rendre amusantes les tâches les plus ennuyantes ou difficiles. Elle porte le titre officiel de « gardienne du bonheur de la ferme ».
Arthur s’est joint à notre équipe à l’automne 2019. D’origine belge, il a beaucoup voyagé: Amérique Centrale, Australie, Indonésie, Nouvelle-Zélande. C’est dans ce dernier pays qu’il a rencontré Marilou, une de nos piliers à la ferme. Mécanicien de formation, il s’occupe de l’entretien général de la machinerie et, durant l’été, il sera aussi occupé au travail du sol. Très motivé à réparer tout ce qui brise, il a des compétences variées, indispensables sur une ferme. Il est attiré par le travail du métal comme celui des artisans forgerons. Avec ses multiples talents, il représente un atout important pour la ferme Aux petits oignons.
Roxane a rejoint nos rangs en septembre 2019. Cette passionnée d’escalade démontre plusieurs qualités qui la font appréciée par ses collègues de travail. Fiable et consciencieuse, elle saura relever avec talent son nouveau poste de responsable des récoltes en champ. À l’exemple de plusieurs autres membres de l’équipe, elle a parcouru plusieurs pays de notre planète et a été woofer en Alaska. Elle complète présentement un cours en gestion d’entreprise agricole.
Frédérike est arrivée parmi nous au printemps 2019 par le biais d’un stage lié à son D.E.P. en horticulture. Elle est passionnée par la pépinière, les semis et les greffes. Voir la vie qui germe lui donne le sentiment de participer à la biodiversité de la planète. Elle travaille à la fois à la ferme et au Marché&Bistro fermiers. Frédérike a aussi étudié en arts visuels et en théâtre. Juke-box ambulant, ses mots d’ordres sont Céline Dion et j’aime les rabioles.
